NOME PRODOTTO
Rosso Riserva
CASTEL DEL MONTE DOCG BIOLOGICO
Vignuolo, Rosso DOCG Castel del Monte Biologico Riserva
VARIETÀ
Nero di Troia e Aglianico
AREA DI PRODUZIONE
Le uve da cui si è realizzato questo vino sono state prodotte nella Contrada Torre di Bocca, zona vocata per l’allevamento della vite.
VINIFICAZIONE
Vinificato con moderne tecnologie a temperatura controllata in contenitori d’acciaio. Viene poi affinato per il 50% a contatto con il legno e per il rimanente 50% in vasche di cemento per 2 anni. A seguito di questo periodo il vino viene assemblato in contenitori di acciaio per poi essere imbottigliato. A seguito dell’imbottigliamento, il vino viene lasciato riposare per 2 mesi ancora prima di essere commercializzato.
TERRENO
I vigneti sono collocati rivolti verso sud - ovest in una zona collinare dal terreno prevalentemente calcareo 140 metri circa sul livello del mare e che dista 16 di km dal mare.
DESCRIZIONE ED ABBINAMENTI
Vino rosso ottenuto da uve di Nero di Troia ed Aglianico. Di colore rosso, di sapore armonioso,
aromi di bacche, note floreali, vaniglia. Versatile, è eccellente con con carni rosse e formaggi.
aromi di bacche, note floreali, vaniglia. Versatile, è eccellente con con carni rosse e formaggi.
TEMPERATURA DI SERVIZIO
18 ° - 20 ° C
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