NOME PRODOTTO
OLIO DI OLIVA EVO DOP
VIGNUOLO DOP TERRA DI BARI BIOLOGICO
Olio Extra Vergine di Oliva Biologico DOP Terra di Bari
VARIETà
Coratina
AREA DI PRODUZIONE
I migliori uliveti della Murgia sulle colline intorno a Castel del Monte
ESTRAZIONE
Olio extra vergine di Oliva di categoria superiore ottenuto direttamente dalle olive e unicamente mediante procedimenti meccanici. Olio estratto a freddo in Italia da olive coltivate e raccolte in Italia
TERRENO
Collinoso calcareo
DESCRIZIONE ED ABBINAMENTI
La caratteristica predominante è il gusto fruttato che può essere mandorlato. L’olfatto si avverte, evidente e piacevole, il profumo erbaceo e un cenno di mandorla acerba
